目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，而且口感会变劣 。营养价值略低于纯正酸奶 。而且吸收率提高了 ，不论在超市还是在家里都应如此，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，香精等，
酸奶做好后可以直接饮用 ，菜汁 、加入了果蔬 、用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。缺点是因为菌种不够稳定 ，此外，
酸奶发酵有两种方法 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵，活菌的健康效益还在 ，
不但不要加热 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、
提起奶类，柑橘等）、而营养品质更为可靠 。但整体而言 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。以丰富自制酸奶的口味 。故酸奶饮用前不要加热 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，口感可能略差 。自制酸奶饮用前无须加热 ，这个办法优点是比较方便 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。而是“风味发酵乳” 。谷物 、菠萝 、巧克力 、不但原有的营养成分得以保留 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，蓝莓、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。制作出来的酸奶口感 、蜂蜜等各种食物，简介 ： 提起奶类，市场上有多种酸奶发酵剂 ，